不知道读者们对植脂末有什么了解吗?其实对奶茶制作有相应了解的或者是从事甜品制作的人员对植脂末肯定都是非常熟悉的，因为大部分的这些食物中都会添加植脂末。添加植脂末的目的不仅是为了让甜品的奶味更加浓郁，还有一个重要的目的是可以增加食品的细腻感。小编在这篇文章中为大家普及一下植脂末的性能特点知识吧，希望有更加多人可以了解到自己平时食用的奶茶原料的知识，一起看看吧。

　　1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。对脂肪的控制是很多人重视的事情，植脂末可以控制脂肪含量的特点使得我们在食用的时候不会担心长胖了。

　　2.水溶性、乳化性、发泡性优良，可以满足不同食品领域的加工需要，它的使用范围是比较广的。

　　3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素，使用方法多样。

　　4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失，保存时间较长。

　　5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，不影响口味，但是却可以降低很大的成本。

　　以上就是植脂末的性能特点的知识，读者们应该有了更加深刻的认识了吧。植脂末的优点还是比较多的，因此它的使用前景也比较大。但是不管是再好的产品，我们在使用的时候还是需要控制量的，因为植脂末是一种添加剂，在添加到实物中的时候也不可以添加太多，不然可能就会反客为主，影响食物的整个口味了。读者们对植脂末特点以及它的使用应该了解了吧，那么在使用的时候也需要注意哦，希望可以帮助到大家。