植脂末在现代食品中的应用是非常多的，很多人对植脂末的认识是比较偏见的，认为植脂末的危害比较大，但是其实只要我们适量的使用植脂末的话，不仅可以避免植脂末带来的危害，还能保证植脂末的作用的发挥哦。植脂末类型有很多，包括调味品植脂末、冰淇淋专用植脂末、糖果专用植脂末以及烘焙专用植脂末等，接下来小编就来给大家介绍一下不同植脂末的特点吧。

　　1、调味品专用植脂末：采用喷雾干燥等先进生产工艺加工而成，产品细腻，无杂质，专用于调味料、调味酱等生产加工使用，可改进口感，提升奶味，提高成品品质。

　　2、冰淇淋专用植脂末：适用于冰淇淋店、咖啡店、西式快餐店、小吃店、街边冰淇淋。调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑。改进产品的口感，增强产品的细腻度、增强产品的膨化程度，提高产品的乳化性能。

　　3、糖果专用植脂末：具有良好的溶解性，流动性，耐酸性。适用于压片、巧克力等各式糖果，成品奶香正，风味浓郁，口感丝滑，拥有品质。

　　4、烘焙专用植脂末：改进烘焙制品的组织状态、防止烘焙食品的老化，延长架货期、口感更细腻，口味香醇。

　　以上就是这些不同类型的植脂末在食品添加中可以发挥出来的作用，读者们应该能够明显植脂末广泛使用的原因了吧。我们在使用植脂末的时候需要注意量的使用，按照配比规格来进行使用，这样不仅可以提升口感，还能减低生产成本，并且不会对人体造成伤害。以上就是小编想要为大家介绍的知识，感谢读者们的阅读与支持哦，有其他疑问可以联系在线客服。